In questo articolo, esploreremo l’affascinante mondo della birra Tripel. Scopriremo la sua ricca storia, le sue caratteristiche uniche e gli abbinamenti ideali. Infine, rifletteremo su come abbiamo interpretato questo stile classico nel nostro Birrificio 17.
Tripel: Storia della birra
La storia della birra Tripel ha origine nei monasteri del Belgio, in particolare all’Abbazia di Westmalle nella provincia di Anversa. Nel 1934, i monaci di Westmalle introdussero la loro prima birra Tripel, rivoluzionando il mondo della birra con il loro ale dorato e forte. Il termine “Tripel” denota la forza della birra, indicando che è prodotta con una quantità di malto tre volte superiore rispetto alle birre standard. Questo metodo non solo aumenta il contenuto alcolico, ma esalta anche il profilo aromatico complesso della birra.
L’innovazione di Westmalle ha stabilito un nuovo standard, e presto altri birrifici belgi seguirono l’esempio, ciascuno aggiungendo il proprio tocco unico. Nonostante la sua creazione relativamente recente nel XX secolo, la Tripel è diventata un pilastro nel mondo della birra artigianale, rinomata per la sua eredità monastica e l’eccezionale maestria.
Tripel: Caratteristiche della birra
Le birre Tripel sono conosciute per il loro caratteristico colore dorato e l’alto contenuto alcolico, che solitamente varia dal 7% al 12% ABV. Spesso sono caratterizzate da un profilo aromatico complesso che include esteri fruttati, fenoli speziati e una sottile dolcezza maltata. Aromi di banana, pera e agrumi sono comuni, insieme a note di spezie come chiodi di garofano e noce moscata.
Il processo di produzione della Tripel prevede una quantità significativa di malto, contribuendo alla sua natura ricca e robusta. L’uso di ceppi di lievito belgi distintivi è cruciale, conferendo alla birra le sue note fruttate e speziate uniche. Questi lieviti assicurano anche un finale secco, che bilancia la dolcezza della birra e il suo alto contenuto alcolico.
Le Tripel sono tipicamente condizionate in bottiglia, il che significa che subiscono una seconda fermentazione in bottiglia, aggiungendo alla loro carbonatazione e profondità di sapore. Questo processo crea una birra che è non solo forte, ma anche effervescente e rinfrescante.
Tripel: Abbinamenti ideali
La versatilità della birra Tripel la rende una scelta eccellente per una vasta gamma di abbinamenti culinari. I suoi sapori complessi e la sua alta carbonatazione si abbinano bene con una varietà di piatti. I cibi piccanti, come la cucina thailandese o indiana, si sposano meravigliosamente con le Tripel, poiché la dolcezza e la carbonatazione della birra aiutano a temperare il calore.
I frutti di mare sono un altro abbinamento eccellente, con le note fruttate e speziate della birra che esaltano i sapori delicati di piatti come gamberi alla griglia o aragosta. Le Tripel funzionano bene anche con formaggi ricchi e cremosi, come il gorgonzola o il brie, dove l’effervescenza della birra taglia la ricchezza del formaggio, creando un’esperienza equilibrata e deliziosa.
Al Birrificio 17, abbiamo abbracciato gli aspetti tradizionali della produzione della Tripel aggiungendo il nostro tocco unico. La nostra versione rimane fedele alle radici dello stile, con un corpo forte e dorato, e un profilo aromatico che presenta sia i classici esteri fruttati che un accenno di spezie locali. È una birra che celebra la storia e la complessità della Tripel, offrendo allo stesso tempo una nuova esperienza per l’appassionato di birra moderno.
Barba, la Tripel di Birrificio 17
Barba, la nostra speciale birra Tripel, è il frutto di una collaborazione entusiasmante con Melabevo Burger & Beer. Questa birra è un vero inno alle feste, grazie all’uso di zucchero candito, buccia d’arancia amara, coriandolo e un pizzico di pepe. Ogni sorso è un’esperienza unica, arricchita da ingredienti che evocano l’atmosfera festiva.
Il vero spirito natalizio di Barba viene risvegliato dal lievito Trappist Rochefort, che dona alla birra una complessità di esteri fruttati e note speziate fenoliche. Questo lievito, rinomato per la sua capacità di creare profili aromatici ricchi e sfaccettati, contribuisce in modo significativo al carattere distintivo della nostra Tripel.
Preparati a vivere un’esperienza sensoriale intensa, perfetta per accompagnare i tuoi momenti di festa. Il colore rosso della birra, combinato con un grado alcolico dell’8% e un’amarezza moderata di 18 IBU, crea un equilibrio perfetto tra dolcezza, spezie e alcol, rendendo ogni sorso piacevole e avvolgente.
Questa è una delle nostre birre stagionali, disponibili solo in determinati periodi dell’anno. Non perdere l’opportunità di assaporare Barba, una birra che celebra il meglio delle tradizioni natalizie con un tocco moderno.
Invitiamo tutti a visitare il nostro brewpub a Castello di Godego (TV) per provare questa e le altre nostre creazioni artigianali. In alternativa, potete acquistare la birra Barba e le altre nostre birre direttamente dal nostro e-commerce. Sono disponibili anche box degustazione, perfetti per chi vuole esplorare l’intera gamma delle nostre birre artigianali. Venite a scoprire l’arte della birrificazione con Birrificio 17 e godetevi un viaggio sensoriale indimenticabile.