Andiamo a esplorare lo stile IPA, una birra che ha conquistato il cuore degli appassionati di birra artigianale. Vedremo come questo stile è stato interpretato nel nostro Birrificio 17, dando vita a creazioni uniche e sorprendenti.

IPA: Storia della birra

L’India Pale Ale, meglio conosciuta come IPA, ha origini che risalgono al XVIII secolo. La sua creazione è attribuita alla necessità di esportare birra dall’Inghilterra alle colonie britanniche in India. La lunga traversata richiedeva una birra che potesse resistere al calore e al tempo, e fu scoperto che l’alto contenuto di luppolo e alcool dell’IPA offriva una naturale conservazione della bevanda durante il viaggio. George Hodgson’s Bow Brewery fu uno dei pionieri nella produzione di questo stile, utilizzando il “October beer”, una birra pale ale ben luppolata e forte, come base per l’IPA.

Con il tempo, l’IPA ha guadagnato popolarità non solo in India ma anche in patria, in Inghilterra, grazie al suo sapore audace e distintivo. Negli Stati Uniti, la birra IPA ha visto una rinascita negli anni ’70 con l’esplosione del movimento della birra artigianale, evolvendosi in numerose varianti come la West Coast IPA, caratterizzata da sapori di pino e agrumi, e la New England IPA, nota per la sua torbidezza e i sapori fruttati e succosi.

IPA: Caratteristiche della birra

L’IPA si distingue per il suo profilo luppolato intenso, con note che possono variare dal floreale al fruttato, passando per il resinoso e il piccante. I luppoli più comuni utilizzati includono Cascade, Centennial e Chinook, con molti birrifici che sperimentano combinazioni uniche di varietà di luppolo per creare profili aromatici distintivi. Le IPA possono avere un contenuto alcolico che va dal 5% al 10,5% e un livello di amarezza che spazia tra 40 e 100 IBU (Unità Internazionali di Amarezza).

Le IPA americane sono tipicamente più esuberanti rispetto alle loro controparti inglesi, con un amaro più aggressivo e sapori di luppolo più pronunciati. Le versioni inglesi tendono a essere più equilibrate, con una base maltata più evidente che contrasta l’amarezza del luppolo. Altri sottostili includono le Imperial o Double IPA, che amplificano ulteriormente il contenuto alcolico e l’amarezza, e le Sour IPA, che combinano il carattere luppolato con note acide.

IPA: Abbinamenti ideali

Le IPA, con la loro intensità di sapore, richiedono piatti altrettanto robusti per un perfetto abbinamento. La piccantezza delle cucine indiana e messicana si sposa bene con le IPA, in quanto l’amaro del luppolo può amplificare le spezie inizialmente, per poi bilanciarle con una freschezza finale. Piatti come il pollo al curry o le fajitas sono ideali, così come i piatti a base di formaggi forti, come il blue cheese, che contrastano splendidamente con le note luppolate.

Le IPA sono anche eccellenti con cibi fritti e salati, dove l’amaro aiuta a bilanciare il grasso e la sapidità. Provate ad abbinarle con un classico fish and chips o con dei gustosi formaggi fritti, per un’esperienza culinaria davvero gratificante. Infine, per un tocco innovativo, provate a gustare una IPA con dessert a base di frutta, dove le note fruttate del luppolo si intrecciano con i sapori dolci del piatto, creando un abbinamento sorprendente e delizioso.

Con queste informazioni, speriamo di avervi fornito una panoramica completa e affascinante del mondo delle IPA, pronte per essere esplorate e apprezzate in tutte le loro varianti e abbinamenti. Buona degustazione dal Birrificio 17!

Musa, la IPA di Birrificio 17

Le navi inglesi che partivano per l’India avevano bisogno di una cosa: birra! E questa doveva conservarsi a lungo. Da questa necessità si iniziò ad aumentare il livello di luppolatura, dando vita ad uno stile che un po’ alla volta ha conquistato tutti.

Al Birrificio 17, situato nel cuore di Castello di Godego (TV), abbiamo deciso di rendere omaggio a questa tradizione con la nostra interpretazione unica: Musa. Questa birra non solo conserva il carattere deciso dell’amaro tipico delle IPA, ma aggiunge anche delle note fresche di frutta tropicale, grazie all’uso di luppoli americani selezionati con cura.

Musa è una birra che ispira, stupisce e ammalia, inducendoti a gustarla un sorso dopo l’altro. Il suo colore giallo oro intenso cattura l’occhio, anticipando un’esperienza sensoriale vibrante. Con un grado alcolico del 5% e un livello di amarezza (IBU) di 59, Musa si distingue per il suo equilibrio perfetto tra freschezza e amaro, rendendola adatta a ogni occasione.

La nostra birra Musa è 100% artigianale, prodotta con passione e maestria, rispettando i più alti standard di qualità. Fa parte delle nostre birre evergreen, sempre disponibili per i nostri clienti più affezionati e per chiunque voglia scoprire il gusto autentico di una IPA artigianale.

Invitiamo tutti gli appassionati di birra a visitare il nostro brewpub a Castello di Godego (TV), dove potrete provare Musa e tutte le altre nostre creazioni. Per chi preferisce gustare le nostre birre a casa, il nostro e-commerce offre un’ampia selezione, inclusi box degustazione per provare tutte le nostre birre artigianali.

Non perdete l’occasione di immergervi nel mondo del Birrificio 17 e lasciarvi ispirare da Musa, una birra che racconta una storia di tradizione, innovazione e pura passione artigianale.