Scopriamo lo stile birraio IGA

Benvenuti in un viaggio attraverso lo stile birraio Italian Grape Ale (IGA). Scopriamo insieme la storia, le caratteristiche e gli abbinamenti ideali di questa birra unica, per poi vedere come l’abbiamo reinterpretata nel nostro Birrificio 17.

Storia della birra IGA

L’Italian Grape Ale (IGA) è una fusione affascinante di birra e viticoltura, nata in Italia circa una quindicina di anni fa. L’IGA rappresenta un vero e proprio matrimonio tra birra e vino, un’innovazione che sfrutta la grande varietà di uve disponibili nelle regioni vinicole italiane. Questo stile è stato inizialmente sviluppato da birrifici come Birrificio Montegioco e Birrificio Barley tra il 2006 e il 2007, grazie alla passione per il vino che da sempre caratterizza la cultura italiana.

Nel 2015, grazie agli sforzi di Gianriccardo Corbo, la birra IGA è stata ufficialmente inclusa nelle linee guida del Beer Judge Certification Program (BJCP). Questa inclusione ha segnato un importante riconoscimento per il contributo unico dell’IGA al panorama birraio internazionale, facendo conoscere questo stile anche oltre i confini italiani.

IGA: Caratteristiche della birra

L’IGA si distingue per l’uso di uve o mosto d’uva durante il processo di birrificazione, che conferisce alla birra una vasta gamma di sapori e aromi. La birra può variare da un colore dorato chiaro a un ramato intenso o addirittura un rubino profondo, a seconda delle varietà di uva utilizzate. Le uve bianche, ad esempio, possono apportare note di frutta a nocciolo come pesche e albicocche, mentre le uve rosse tendono a contribuire con sapori di frutti rossi come ciliegie e fragole.

Dal punto di vista aromatico, l’IGA presenta profumi che spaziano dalle note vinose a quelle fruttate e floreali, con un amaro generalmente basso e una presenza di luppolo che può variare dal medio-basso all’assenza totale. La versatilità di questo stile permette ai birrai di sperimentare, utilizzando diverse tecniche e ingredienti per creare interpretazioni uniche e personalizzate.

IGA: Abbinamenti ideali

Gli abbinamenti culinari con l’IGA sono tanto vari quanto le sue caratteristiche organolettiche. Grazie alla sua complessità e alla gamma di sapori, l’IGA si presta bene ad accompagnare una vasta gamma di piatti. Per le versioni più leggere e fruttate, si consiglia di abbinarle a formaggi freschi, insalate di frutta e piatti a base di pesce, come un carpaccio di tonno o un ceviche.

Le versioni più corpose e strutturate, magari con note vinose più pronunciate, sono ideali con piatti di carne come arrosti di maiale o manzo, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Un abbinamento classico è quello con piatti della tradizione italiana, come una bella tagliatella al ragù o una pizza con ingredienti saporiti come funghi porcini e salsiccia.

Merla, la IGA di Birrificio 17

Al Birrificio 17 siamo orgogliosi di presentare Merla, una delle nostre creazioni più apprezzate e distintive. L’IGA è l’unico stile birraio italiano riconosciuto a livello internazionale, e Merla incarna perfettamente la fusione tra tradizione birraia e vinicola. Questa birra stagionale è una celebrazione del territorio e della passione per l’innovazione.

Merla nasce dall’incontro tra la birra artigianale e l’uva Merlot, un connubio che dona a questa IGA un carattere del tutto speciale. Al naso, emergono intense note vinose che preparano il palato a un’esperienza unica. In bocca, le sfumature vinose continuano a dominare, offrendo un sapore ricco e complesso che distingue Merla dalle altre birre.

Caratteristiche di Merla

Visivamente, Merla affascina con il suo colore rosso rubino, un richiamo visivo all’uva Merlot utilizzata nella sua produzione. Con un grado alcolico del 6,5%, questa birra riesce a bilanciare perfettamente potenza e bevibilità. L’amarezza, misurata in 15 IBU, è delicata e complementare, mai invadente.

Questa combinazione di elementi rende Merla una scelta eccellente per accompagnare carni rosse. La sua complessità aromatica e il corpo strutturato la rendono ideale con arrosti, bistecche e altre pietanze saporite, esaltando i sapori senza sovrastare il piatto.

Disponibilità e Degustazione

Merla è una delle nostre birre stagionali, disponibile solo in determinati periodi dell’anno. Questa caratteristica ne aumenta l’attrattiva, rendendola una prelibatezza da non perdere quando è disponibile. Con la sua unicità e il suo profilo gustativo distintivo, Merla è perfetta per chi cerca una birra artigianale fuori dall’ordinario.

Vi invitiamo a passare nel nostro brewpub a Castello di Godego (TV) per provare Merla e le altre nostre birre artigianali. Potete anche acquistare Merla e le altre birre direttamente dal nostro e-commerce, dove sono disponibili anche dei box degustazione per provare tutta la gamma delle nostre creazioni. Non perdete l’occasione di scoprire la birra Merla, un capolavoro del Birrificio 17.