Birra Fresh Hop Ale: caratteristiche, storia e abbinamenti

Andiamo a scoprire insieme lo stile di birra Fresh Hop Ale e a vedere come lo abbiamo interpretato nel nostro Birrificio 17. Vi guideremo attraverso la storia, le caratteristiche e gli abbinamenti ideali di questa birra unica.

Fresh Hop Ale: Storia della birra

La storia della birra Fresh Hop Ale è relativamente recente e strettamente legata alla rinascita del movimento della birra artigianale negli Stati Uniti. Negli anni ’70 e ’80, l’introduzione della varietà di luppolo Cascade ha rivoluzionato il panorama birraio americano. Questo luppolo, sviluppato dall’USDA in Oregon, ha portato aromi freschi e distintivi che hanno conquistato i nuovi birrai artigianali.

Il concetto di birre fresche con luppoli appena raccolti è stato perfezionato da pionieri come Sierra Nevada, che nel 1996 ha introdotto la sua Harvest Ale, una delle prime birre a utilizzare luppoli freschi direttamente dal campo al bollitore. Questo approccio innovativo ha preso piede, specialmente nelle regioni del Pacifico nord-occidentale, dove l’abbondanza di coltivazioni di luppolo ha facilitato l’accesso ai luppoli freschi. L’uso di luppoli freschi non essiccati dona alle birre un carattere unico e vivace, impossibile da ottenere con luppoli tradizionalmente essiccati.

Fresh Hop Ale: Caratteristiche della birra

Le Fresh Hop Ale sono birre che sfruttano l’aroma e il sapore intensi dei luppoli appena raccolti, spesso descritti come più freschi e vibranti rispetto ai luppoli essiccati. Queste birre tendono a presentare note di erba, fiori e agrumi, con una componente resinosa distintiva. La produzione di queste birre è una corsa contro il tempo: i luppoli devono essere utilizzati entro poche ore dalla raccolta per mantenere intatta la loro freschezza.

A livello di produzione, esistono diverse tecniche per integrare i luppoli freschi. Alcuni birrai preferiscono aggiungerli durante la fase di bollitura per estrarre l’amaro, mentre altri li usano nel dry hopping per enfatizzare gli aromi senza la perdita dovuta al calore. Le Fresh Hop Ales variano in termini di gradazione alcolica, ma generalmente si collocano tra il 5% e il 7% ABV, con un amaro che può oscillare tra i 35 e i 70 IBU.

Fresh Hop Ale: Abbinamenti ideali

Le Fresh Hop Ale sono perfette per essere abbinate a una varietà di piatti, grazie al loro profilo aromatico complesso e fresco. Una delle migliori combinazioni è con piatti di pesce, specialmente quelli grigliati o affumicati, dove le note di agrumi e resina della birra possono bilanciare i sapori ricchi del pesce. Anche le carni bianche come pollo e tacchino trovano un ottimo compagno in queste birre, specialmente se preparate con erbe fresche che possono rispecchiare gli aromi del luppolo.

Le Fresh Hop Ale si abbinano bene anche con formaggi a pasta dura come il cheddar invecchiato, dove il contrasto tra l’amaro della birra e la cremosità del formaggio crea un equilibrio gustativo piacevole. Infine, per chi ama i dessert, provate una Fresh Hop Ale con una torta al limone: la freschezza della birra esalterà le note agrumate del dolce, creando un finale di pasto indimenticabile.

Ops, la Fresh Hop Ale di Birrificio 17

La nostra birra Ops è un tributo alla tradizione birraia, realizzata con i fiori di luppolo freschi. Questo ingrediente chiave regala alla Pale Ale un amaro erbaceo e leggermente resinoso, perfetto per gli amanti delle birre ben luppolate. La birra Ops è una classica bionda in stile inglese, caratterizzata da un colore giallo paglierino che richiama l’idea di freschezza e leggerezza.

Ops, la Fresh Hop Ale di Birrificio 17.

Con un grado alcolico del 4,5%, questa birra è perfetta per chi cerca una bevanda facile da bere ma ricca di carattere. L’amaro di 25 IBU è ben bilanciato, rendendo Ops una birra versatile e piacevole al palato. L’artigianalità del nostro processo produttivo è evidente in ogni sorso, garantendo una qualità eccellente e una freschezza unica a questa Fresh Hop Ale.

Essendo una delle nostre birre stagionali, Ops è disponibile solo in determinati periodi dell’anno, offrendo un’esperienza di degustazione speciale. Invitiamo tutti a visitare il nostro brewpub a Castello di Godego (TV) per provare questa birra direttamente alla fonte. Inoltre, Ops e le altre nostre birre artigianali sono acquistabili sul nostro e-commerce, dove troverete anche box degustazione per assaporare tutte le nostre creazioni.

Non perdete l’opportunità di scoprire la birra Ops, un vero gioiello del Birrificio 17, che vi conquisterà con il suo carattere fresco e luppolato. Vi aspettiamo per un’esperienza birraia indimenticabile!

Carrello
Torna in alto