Blanche: Storia della birra
Il viaggio alla scoperta della birra Blanche ci porta indietro nel tempo, alle antiche tradizioni birraie dei monaci belgi e dei contadini delle Fiandre. Conosciuta anche come Witbier (birra bianca), la Blanche deve il suo nome alla caratteristica opalescenza data dall’alta percentuale di grano non maltato utilizzato nella sua produzione. La rinascita moderna della Blanche è attribuita a Pierre Celis, che negli anni ’60 rilanciò questo stile nel villaggio di Hoegaarden. La birra si distinse presto per il suo profilo unico, leggero e speziato, diverso dalle birre più comuni dell’epoca, come le Lager.
Blanche: Caratteristiche della birra
La Blanche si distingue per il suo aspetto velato e il colore pallido, che varia dal giallo paglierino all’oro chiaro. Al palato, la Blanche offre una combinazione di sapori freschi e speziati, grazie all’uso di ingredienti come coriandolo e scorza d’arancia amara. Il grano non maltato conferisce una sensazione di cremosità in bocca, mentre l’uso di luppoli nobili tedeschi aggiunge una leggera amarezza, senza sovrastare gli altri aromi. Le note di agrumi e spezie dominano il profilo aromatico, rendendo la Blanche una birra estremamente rinfrescante e adatta a tutte le stagioni.
Blanche: Abbinamenti ideali
Grazie alla sua versatilità, la Blanche si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Le sue note agrumate e speziate si sposano perfettamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, come cozze, ostriche, e calamari fritti. Le insalate fresche, specialmente quelle con ingredienti come feta o mozzarella, beneficiano della freschezza della Blanche. Anche i piatti della cucina asiatica, come il sushi e i dim sum, trovano un ottimo equilibrio con questa birra. Per un tocco dolce, provate ad abbinare la Blanche a dessert fruttati e leggermente acidi, come una crostata al limone, per esaltarne ulteriormente i sapori.
Sfinge, la Blanche di Birrificio 17
Benvenuti nel mondo della Sfinge, la nostra Blanche firmata Birrificio 17. Questa birra di frumento rappresenta un’interpretazione creativa dello stile tradizionale, dove la fantasia e le spezie sono protagoniste. Sfinge è una birra chiara ad alta fermentazione che incanta con le sue note fresche e fruttate, garantendo un’esperienza dissetante e rinfrescante.
Con un colore giallo paglierino, Sfinge offre una bevuta leggera e piacevole, perfetta per ogni occasione. Il suo grado alcolico del 4,5% la rende ideale per essere gustata in ogni momento della giornata, senza mai risultare troppo intensa. Con un livello di amarezza di soli 10 IBU, questa birra è delicata e accessibile, adatta anche a chi preferisce sapori meno amari.
La nostra Sfinge è perfetta come aperitivo, abbinandosi magnificamente a piatti freschi e leggeri. Provatela con insalate estive, formaggi freschi o anche con frutti di mare per un’esperienza culinaria completa. E per chi ama i contrasti, Sfinge si sposa splendidamente con i fritti, offrendo un equilibrio tra la sua freschezza e la croccantezza dei cibi fritti.
La birra Sfinge è una delle nostre creazioni evergreen, sempre disponibili nel nostro assortimento. 100% artigianale, prodotta con passione e cura a Castello di Godego (TV), questa birra rappresenta l’essenza del nostro birrificio. Siamo fieri di offrire un prodotto che non solo rispetta le tradizioni, ma che aggiunge anche un tocco di innovazione.
Vi invitiamo a venire a provare Sfinge e tutte le nostre birre artigianali direttamente nel nostro brewpub. Per chi non può raggiungerci, è possibile acquistare Sfinge e le altre nostre creazioni tramite il nostro e-commerce. Offriamo anche box degustazione, perfetti per chi vuole scoprire l’intera gamma delle nostre birre. Non perdete l’occasione di assaporare un pezzo del nostro birrificio, direttamente a casa vostra!
